第六百九十六章 夫妻肺片
姜初月赶紧拉着顾朗挤到了牛大人和朱大人身边。
见他们夫妻两人过来了，牛大人和朱大人笑着和他们招呼，随即牛大人看着姜初月笑道：“刚我和朱大人还奇怪着，怎么小顾夫人没过来，原来是小顾大人过来了。”
听他这意思，还因为姜初月和顾朗小夫妻两人说悄悄话去了。
姜初月笑了笑没有多说什么。
顾朗知道她想知道什么，便代她问牛大人，“牛大人，刚楼伽国的菜品如何？”
牛大人脸色就沉重起来，“真是没想到，楼伽国这回不声不响的做了一盘让我们的评判都赞不绝口的菜品，叫大盘鸡。”
大盘鸡？
姜初月脑子里就浮现出新疆大盘鸡这道有名的美食来。
若是楼伽国的厨师能做出新疆大盘鸡那样的美食，那确实也能和她做的花胶鸡以较高低的。
不过就看评判者们的口味偏好了。
见姜初月脸色严肃起来，牛大人忙安慰姜初月，“小顾夫人也不用担心，你亲自掌勺的这道花胶鸡的胜算还是大一些的。”
姜初月紧紧的盯着评判台，楼伽国的评判者已经在品尝花胶鸡了，他们第一口都是拿着勺子舀了一勺子汤喝的。
金黄浓厚的花胶鸡汤，滋味鲜美迷人。
即便香味并没有侵略性，胜在柔和低调。
楼伽国三位评判者一口汤入口，眼神都变了。
“这是用什么食材和鸡熬制出来的汤？”其中一位评判者一脸惊艳的看着另外两名评判者，低声询问。
另外两名评判者都轻轻摇头，其中一人又道：“这道菜品叫花胶鸡，我倒是不知何为花胶……”
“这里面金透亮的这个食材就是他们说的花胶了吧？咱们先尝尝看。”其中一人又道。
三人轻轻点头，拿起银筷去夹花胶。
等品尝到这极品的金钱鱼胶后（花胶）后，楼伽国三位评判者眼珠子都瞪大了。
“原来是鱼胶！”
“鱼胶竟然能熬出如此好的汤……”
“这鱼胶确实做的好，本身也好……口感滑润弹牙得很……”
楼伽国三位评判者心中已经认命了，要是这鸡的滋味依然不落下风的话，那这第七道菜品还是中原王朝赢了。
用鱼胶配鸡，最出彩的还是汤头，这做法实在是太让人惊艳了。
一般人真的想不出如此的搭配，看来中原王朝果真人才济济，就是这上不得台面的厨子也多有天赋惊人之人……
“咱们再尝尝这鸡肉，看起来是子鸡。”这个时候楼伽国那位年纪最大的评判者稳了稳心神，还没有彻底放弃。
几人就又开始品尝鸡肉。
本来这花胶鸡里面的鸡汤主要就是靠鸡肉提鲜的，姜初月又选用的子鸡，鸡肉也更加鲜嫩，味道自是绝美。
故，等楼伽国三位评判者品尝到了子鸡鸡肉，都无言了。
其实，胜负已分。
不过，而本朝的评判者还是得品尝这道花胶鸡的。
从他们期待又激动的眼神就能看得出来，其实他们早就迫不及待的想要品尝一番了。
楼伽国的大盘鸡也确实是一道极好的美味，就是因为他们刚才多吃了些，这回看到花胶鸡的汤色靓丽诱人，才更新品尝汤水是个怎样极致的美味了。
就如姜初月自己想的那般，其实花胶鸡这道菜品更适合美食家来品尝。
这道菜品并没有那么多的烟火气，用通俗的话来说，其实艺术的很。
也确实没有让本朝的评判者们失望，他们品尝第一口汤水时，纷纷惊艳无比。
花胶即是鱼胶，他们和楼伽国的评判者一般，都很意外能用鱼胶来配鸡。
他们也都没想过这样的搭配方法，做出来的菜品不但惊艳，这份创造性也是极少有的。
他们也不管了，最终都给花胶鸡投了票。
就冲着这份创造性，哪怕味道比不上楼伽国的大盘鸡，还是会将票投给花胶鸡的。
何况，以他们的喜好，本就觉得花胶鸡更甚一筹。
而楼伽国的三位评判者最终也有一位给花胶鸡投了一票。
不是他们想投的，只是这道花胶鸡实在是创造性太好，太让人惊艳，他们要是一票不投，那就不公平了。
虽然他们是楼伽国人，但输也得输得公正，输的光明正大。
第七道菜品就这样赢了楼伽国，上半晌的比试结束了。
输赢就是这样，有人欢喜有人忧。
……
顾朗仔细叮嘱了姜初月一番后，就回去太子殿下身边了。
将今日姜初月的遭遇也禀报给了太子殿下，太子殿下神色就变了，交代了顾朗带人去查，他自己则匆匆去见了皇帝陛下。
皇帝陛下比太子殿下还要在意，亲自派了人协助顾朗去调查去了。
故，姜初月和牛大人等人刚坐下来用午膳，黄光就被人带走了。
而接着，当今陛下亲自统领的厂卫也来了两批人马过来驻守。
而对面的楼伽国那边也有了动作，楼伽国那边是他们自己国家的亲兵过来看守着的。
姜初月看着这个动作，心里明白，顾朗已经将今日她遭遇的事情上报了。
为了不引起楼伽国那边的多心怀疑，本朝这边也知会他们好生看守他们的食材。
这样，姜初月也就放心了。
只是牛大人等人很是惊慌，特别是朱大人，那黄光是他最看重的徒弟，是他选定的继承人，这回被人带走了，他又急又担心，午膳也吃不下了。
牛大人和毛大人只好安慰他，姜初月也少不得劝慰了两句。
“后面还有三场比试呢，你不必担心，黄光若是没有什么事更好，就算他有什么不妥当，那也和你无关。且安心用午膳吧，下面还有得忙的。”牛大人安抚道。
其实牛大人心里隐隐有些猜测了，只是如今事情还一头雾水，他也不便多说什么。
朱大人听他劝慰，也只得点头应了。
别的不说，下面还有三场比试，分心不得。
午膳过后众人稍作歇息，下半场比试的鼓声就响了。
第八道菜品和第九道菜品的规则是一起宣布的。
第八道菜品的主食材随意，但是要做的是一道凉菜，也就是所谓的冷盘，开胃菜。
这道菜品要消耗的时间不会太多。
第九道菜品的食材也没有多大限制，只是要求用蔬菜做一道汤。
是真正的汤。
两道菜品没有具体的时间限制，只要在下半场结束即可。
其实也等于一下午的时间完成两道菜品。
这两道比试的菜品都不难，难在谁能做出新意能取胜。
而对姜初月来说，下半场她要做的菜品是三道。
最后一道菜品她也要开始做的。
冷盘的食材没有限制，她想做一道夫妻肺片。
和几位大人商量后，他们也都觉得夫妻肺片这道凉菜很合适。
如果用单独的蔬菜做凉菜，那就显得单薄了。
要是用一样的食材，比如用牛肉做卤牛肉的话，也没有多大的惊喜。
而夫妻肺片食材多，就注定有不同的口感，就丰富的多。
凉菜这边确定了后，开始选食材。
主食材有牛肉，牛杂。
牛杂包括肚梁，牛心，牛舌还有干层肚。
配菜有油炒花生，芫荽（香菜），还有就是一些配料。
第九道菜品她打算做一个前世的国宴名菜，开水白菜。
要做开水白菜还是很费功夫的，所以姜初月打算现在也开始了。
主要是熬制做开水白菜独有的高汤。
首先是准备食材熬制高汤，老母鸡一只，老鸭一只，排骨半斤，火腿两块脚圈部分的，泡发好的干贝二两。
首先将老母鸡老鸭和排骨斩碎和干贝一起放入锅中焯水，然后捞出洗净。
再单独将泡发洗净的火腿入锅煮出油水和杂质，然后捞起洗净。
再将这些准备好的食材放入炖盅里，再加入姜片和惠泉酒开始熬炖高汤。
等开水白菜的高汤开始熬后，姜初月这才开始准备做夫妻肺片。
做夫妻肺片的食材，几位大人都已经洗净了。
接着就开始下锅煮熟。
下锅之前，鲜牛肉切成一斤左右的大块，然后和牛杂一起放入沸水锅内旺火熬煮。
中间还得用筷子戳一戳牛肉，等血水全部煮净后，即刻捞起。
然后放入另一口大铁锅内，加入御膳房早就备好的老卤水和香料包（内装花椒、香叶，肉桂、八角等）盐、御供的白酒，再加几碗山泉水进锅，随即用旺火烧沸两刻钟。
然后转文火再熬煮一个时辰左右，待到牛肉牛杂熟而不烂，立刻捞出，再用山泉水浸泡起来待用。
姜初月并没有直接用御膳房的卤水，她自己亲自调制了一碗卤水，然后放到小号铁锅煮热，然后用鸡油炒辣椒，随即将干辣椒捞起，单独留着辣椒油。
最后用碾碎的花椒粉，辣椒油和她特制的提鲜卤水调匀备用。
到这一步时，这道夫妻肺片已经差不多了。
姜初月请了朱大人将卤好的牛肉牛杂切成均匀的薄片，她自己将油炸花生拍碎，又拿了一小把炒熟的白芝麻，切碎了芫荽（香菜）。
朱大人将切好的牛肉和牛杂摆盘后，姜初月将准备好的花生碎，白芝麻以及切碎的芫荽（香菜）撒上，最后淋上她调好的卤汁，就大功告成了。
“小顾夫人，咱们第九道菜品好了么？那边楼伽国第九道菜品已经上了，他们也太快了！”这个时候去外面看情况的牛大人匆匆进来了。
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见他们夫妻两人过来了，牛大人和朱大人笑着和他们招呼，随即牛大人看着姜初月笑道：“刚我和朱大人还奇怪着，怎么小顾夫人没过来，原来是小顾大人过来了。”
听他这意思，还因为姜初月和顾朗小夫妻两人说悄悄话去了。
姜初月笑了笑没有多说什么。
顾朗知道她想知道什么，便代她问牛大人，“牛大人，刚楼伽国的菜品如何？”
牛大人脸色就沉重起来，“真是没想到，楼伽国这回不声不响的做了一盘让我们的评判都赞不绝口的菜品，叫大盘鸡。”
大盘鸡？
姜初月脑子里就浮现出新疆大盘鸡这道有名的美食来。
若是楼伽国的厨师能做出新疆大盘鸡那样的美食，那确实也能和她做的花胶鸡以较高低的。
不过就看评判者们的口味偏好了。
见姜初月脸色严肃起来，牛大人忙安慰姜初月，“小顾夫人也不用担心，你亲自掌勺的这道花胶鸡的胜算还是大一些的。”
姜初月紧紧的盯着评判台，楼伽国的评判者已经在品尝花胶鸡了，他们第一口都是拿着勺子舀了一勺子汤喝的。
金黄浓厚的花胶鸡汤，滋味鲜美迷人。
即便香味并没有侵略性，胜在柔和低调。
楼伽国三位评判者一口汤入口，眼神都变了。
“这是用什么食材和鸡熬制出来的汤？”其中一位评判者一脸惊艳的看着另外两名评判者，低声询问。
另外两名评判者都轻轻摇头，其中一人又道：“这道菜品叫花胶鸡，我倒是不知何为花胶……”
“这里面金透亮的这个食材就是他们说的花胶了吧？咱们先尝尝看。”其中一人又道。
三人轻轻点头，拿起银筷去夹花胶。
等品尝到这极品的金钱鱼胶后（花胶）后，楼伽国三位评判者眼珠子都瞪大了。
“原来是鱼胶！”
“鱼胶竟然能熬出如此好的汤……”
“这鱼胶确实做的好，本身也好……口感滑润弹牙得很……”
楼伽国三位评判者心中已经认命了，要是这鸡的滋味依然不落下风的话，那这第七道菜品还是中原王朝赢了。
用鱼胶配鸡，最出彩的还是汤头，这做法实在是太让人惊艳了。
一般人真的想不出如此的搭配，看来中原王朝果真人才济济，就是这上不得台面的厨子也多有天赋惊人之人……
“咱们再尝尝这鸡肉，看起来是子鸡。”这个时候楼伽国那位年纪最大的评判者稳了稳心神，还没有彻底放弃。
几人就又开始品尝鸡肉。
本来这花胶鸡里面的鸡汤主要就是靠鸡肉提鲜的，姜初月又选用的子鸡，鸡肉也更加鲜嫩，味道自是绝美。
故，等楼伽国三位评判者品尝到了子鸡鸡肉，都无言了。
其实，胜负已分。
不过，而本朝的评判者还是得品尝这道花胶鸡的。
从他们期待又激动的眼神就能看得出来，其实他们早就迫不及待的想要品尝一番了。
楼伽国的大盘鸡也确实是一道极好的美味，就是因为他们刚才多吃了些，这回看到花胶鸡的汤色靓丽诱人，才更新品尝汤水是个怎样极致的美味了。
就如姜初月自己想的那般，其实花胶鸡这道菜品更适合美食家来品尝。
这道菜品并没有那么多的烟火气，用通俗的话来说，其实艺术的很。
也确实没有让本朝的评判者们失望，他们品尝第一口汤水时，纷纷惊艳无比。
花胶即是鱼胶，他们和楼伽国的评判者一般，都很意外能用鱼胶来配鸡。
他们也都没想过这样的搭配方法，做出来的菜品不但惊艳，这份创造性也是极少有的。
他们也不管了，最终都给花胶鸡投了票。
就冲着这份创造性，哪怕味道比不上楼伽国的大盘鸡，还是会将票投给花胶鸡的。
何况，以他们的喜好，本就觉得花胶鸡更甚一筹。
而楼伽国的三位评判者最终也有一位给花胶鸡投了一票。
不是他们想投的，只是这道花胶鸡实在是创造性太好，太让人惊艳，他们要是一票不投，那就不公平了。
虽然他们是楼伽国人，但输也得输得公正，输的光明正大。
第七道菜品就这样赢了楼伽国，上半晌的比试结束了。
输赢就是这样，有人欢喜有人忧。
……
顾朗仔细叮嘱了姜初月一番后，就回去太子殿下身边了。
将今日姜初月的遭遇也禀报给了太子殿下，太子殿下神色就变了，交代了顾朗带人去查，他自己则匆匆去见了皇帝陛下。
皇帝陛下比太子殿下还要在意，亲自派了人协助顾朗去调查去了。
故，姜初月和牛大人等人刚坐下来用午膳，黄光就被人带走了。
而接着，当今陛下亲自统领的厂卫也来了两批人马过来驻守。
而对面的楼伽国那边也有了动作，楼伽国那边是他们自己国家的亲兵过来看守着的。
姜初月看着这个动作，心里明白，顾朗已经将今日她遭遇的事情上报了。
为了不引起楼伽国那边的多心怀疑，本朝这边也知会他们好生看守他们的食材。
这样，姜初月也就放心了。
只是牛大人等人很是惊慌，特别是朱大人，那黄光是他最看重的徒弟，是他选定的继承人，这回被人带走了，他又急又担心，午膳也吃不下了。
牛大人和毛大人只好安慰他，姜初月也少不得劝慰了两句。
“后面还有三场比试呢，你不必担心，黄光若是没有什么事更好，就算他有什么不妥当，那也和你无关。且安心用午膳吧，下面还有得忙的。”牛大人安抚道。
其实牛大人心里隐隐有些猜测了，只是如今事情还一头雾水，他也不便多说什么。
朱大人听他劝慰，也只得点头应了。
别的不说，下面还有三场比试，分心不得。
午膳过后众人稍作歇息，下半场比试的鼓声就响了。
第八道菜品和第九道菜品的规则是一起宣布的。
第八道菜品的主食材随意，但是要做的是一道凉菜，也就是所谓的冷盘，开胃菜。
这道菜品要消耗的时间不会太多。
第九道菜品的食材也没有多大限制，只是要求用蔬菜做一道汤。
是真正的汤。
两道菜品没有具体的时间限制，只要在下半场结束即可。
其实也等于一下午的时间完成两道菜品。
这两道比试的菜品都不难，难在谁能做出新意能取胜。
而对姜初月来说，下半场她要做的菜品是三道。
最后一道菜品她也要开始做的。
冷盘的食材没有限制，她想做一道夫妻肺片。
和几位大人商量后，他们也都觉得夫妻肺片这道凉菜很合适。
如果用单独的蔬菜做凉菜，那就显得单薄了。
要是用一样的食材，比如用牛肉做卤牛肉的话，也没有多大的惊喜。
而夫妻肺片食材多，就注定有不同的口感，就丰富的多。
凉菜这边确定了后，开始选食材。
主食材有牛肉，牛杂。
牛杂包括肚梁，牛心，牛舌还有干层肚。
配菜有油炒花生，芫荽（香菜），还有就是一些配料。
第九道菜品她打算做一个前世的国宴名菜，开水白菜。
要做开水白菜还是很费功夫的，所以姜初月打算现在也开始了。
主要是熬制做开水白菜独有的高汤。
首先是准备食材熬制高汤，老母鸡一只，老鸭一只，排骨半斤，火腿两块脚圈部分的，泡发好的干贝二两。
首先将老母鸡老鸭和排骨斩碎和干贝一起放入锅中焯水，然后捞出洗净。
再单独将泡发洗净的火腿入锅煮出油水和杂质，然后捞起洗净。
再将这些准备好的食材放入炖盅里，再加入姜片和惠泉酒开始熬炖高汤。
等开水白菜的高汤开始熬后，姜初月这才开始准备做夫妻肺片。
做夫妻肺片的食材，几位大人都已经洗净了。
接着就开始下锅煮熟。
下锅之前，鲜牛肉切成一斤左右的大块，然后和牛杂一起放入沸水锅内旺火熬煮。
中间还得用筷子戳一戳牛肉，等血水全部煮净后，即刻捞起。
然后放入另一口大铁锅内，加入御膳房早就备好的老卤水和香料包（内装花椒、香叶，肉桂、八角等）盐、御供的白酒，再加几碗山泉水进锅，随即用旺火烧沸两刻钟。
然后转文火再熬煮一个时辰左右，待到牛肉牛杂熟而不烂，立刻捞出，再用山泉水浸泡起来待用。
姜初月并没有直接用御膳房的卤水，她自己亲自调制了一碗卤水，然后放到小号铁锅煮热，然后用鸡油炒辣椒，随即将干辣椒捞起，单独留着辣椒油。
最后用碾碎的花椒粉，辣椒油和她特制的提鲜卤水调匀备用。
到这一步时，这道夫妻肺片已经差不多了。
姜初月请了朱大人将卤好的牛肉牛杂切成均匀的薄片，她自己将油炸花生拍碎，又拿了一小把炒熟的白芝麻，切碎了芫荽（香菜）。
朱大人将切好的牛肉和牛杂摆盘后，姜初月将准备好的花生碎，白芝麻以及切碎的芫荽（香菜）撒上，最后淋上她调好的卤汁，就大功告成了。
“小顾夫人，咱们第九道菜品好了么？那边楼伽国第九道菜品已经上了，他们也太快了！”这个时候去外面看情况的牛大人匆匆进来了。
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